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韭菜富含钾维生素等元素

2020-07-28 来源:

摘要:韭菜富含钾、维生素等元素,改进体内钾钠平衡,具有促进食欲和降低血脂的作用,抑制食物中胆固醇的吸收,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。刺激排尿,去除体内过多的水分。

一来它是调味的佳品,二来它还含有丰富的营养成分。在马王堆汉墓出土的医简中,就曾经提到韭菜具有延年益寿的功效。现代医学研究证明,韭菜中含有丰富的纤维素,而且韭菜中含有的挥发性精油及含硫化合物更具有降低血脂的作用。因此,食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。

学认为,韭菜性味辛、甘、温,生食活血、散血,熟食可和中下气、补肾益阳、健胃提神、调和脏腑、理气降逆、暖胃除湿、解毒。韭菜籽更为壮阳的最佳选择。

初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有 春食则香,夏食则臭 之说。韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。

韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。

不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。

但韭菜的治病保健功效远远不止这些,韭菜的 0种药用妙招及其保健功效,赶紧收藏起来吧!

1、治阳痿

对男人来说,韭菜可是天然 伟哥, 韭菜益精壮阳的两种做法:

①韭菜粥:鲜韭菜50克,韭菜籽10克(研细末),粳米100克,细盐少许。先煮粳米为粥,待粥快熟时加入韭菜(洗净切断)或韭菜籽末、细盐,稍煮片刻即成。功能:补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。

②韭菜炒鸡蛋:新鲜韭菜100克,洗净切碎,鸡蛋 只(去壳),同切碎之韭菜捣匀,用素油、食盐同炒至熟佐食。功能:温中养血、温肾暖腰膝。

2、治白带

醋煮韭菜籽焙干研末,炼蜜为丸。空腹以酒送服,每次 0丸(丸如梧桐子大)。

、治血崩

韭菜5两,煮糯米酒服之。

4、治子宫脱垂

韭菜半斤。煎汤熏洗外 。

5、治产后血晕

韭菜(切)入瓶内,注热醋,以瓶口对鼻。

6、治孕吐

韭菜汁50毫升,生姜汁10毫升,加糖适量,凋服。

7、治鼻出血

韭菜捣汁1杯,夏日冷服,冬天温服;血热引起鼻衄,用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。

8、治翻胃

韭菜汁二两,牛乳一盏。上用生姜汁半两,和匀。温服。

9、治慢性便秘

韭菜有 绿色蔬菜之王 美称,含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,能刺激肠道,增强肠蠕动,有利于粪便的形成,及时将体内过剩的营养物随粪便排出,有利于预防习惯性便秘。另外,这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来,随大便排出,故有 洗肠草 之称。也可用韭菜根叶捣汁1杯,温开水加少许酒冲服。

10、治赤痢

韭菜一把去梢取汁,和酒l盅,名日 韭汁酒 ,温服。

11、治痔疮

韭菜不以多少,先烧热汤,以盆盛汤在内,盆上用器具盖之,留一窍,却以韭菜于汤内泡之,以谷道坐窍上,令气蒸熏;候温,用韭菜轻轻洗疮数次。

12、治脱肛不缩

生韭一斤。细切,以酥拌炒令熟,分为两处,以软帛裹,更互熨之,冷即再易,以入为度。

1 、治顽癣

韭菜焙干,研细末,猪油调和敷患处。

14、牛皮癣

可用生韭、蒜各 0克,捣烂如泥,烘热后用力擦患处,每日1次,连续数日。

15、治过敏性皮炎

韭菜捣汁外涂,日数次。

16、治汗斑

韭菜捣汁,每日晨起外擦患部2次。连用4~5日。

17、治荨麻疹

韭菜、甘草各五钱,煎服;或用韭菜炒食。

19、治漆疮作痒

韭叶杵敷。

20、治盗汗、自汗

韭根适量煎汁内服,每日2次。

21、跌打损伤

韭菜或根,捣烂敷外伤处能消肿疲血肿痛止痛、止血。或鲜韭菜三份,面粉一份。共捣成糊状。敷于患处,每日二次。

22、治扭伤腰痛

生韭菜或韭菜根 0克,切细,90毫升,煮沸后,趁热饮服,每日l~2剂。

2 、治金疮出血

金疮,中医指刀箭等金属器械造成的伤口。韭汁和风化石灰,每用为末,敷之。

24、治聤耳出汁

韭汁日滴三次。

25、治百虫入耳不出

捣韭汁,灌耳中。

26、抗疲劳

韭菜中含有蒜氨酸,这种物质可以转变为大蒜素,又与维生素B1结合生成蒜硫胺素,而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性,能够加速乳酸(疲劳物质)分解,因此它具有抗疲劳的作用。

27、降血脂

韭菜富含钾、维生素等元素,改进体内钾钠平衡,具有促进食欲和降低血脂的作用,抑制食物中胆固醇的吸收,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。刺激排尿,去除体内过多的水分。

28、治消渴引饮无度

韭苗日吃三、五两。或炒或作羹,无入盐,但吃得十斤即佳。过清明勿吃。

29、治中暑昏迷

韭菜捣汁,滴鼻。

0、祛斑美白

煸炒韭菜:韭菜500克,精盐、花生油各适量。做法简单易学,第一步,把韭菜去掉老叶、基衣,洗净沥水,切成长 、4厘米的段。第二步,炒锅放旺火上烧热,倒人花生油烧热,立即将韭菜段倒人,并迅速煸炒,加盐和少量水,再煸炒到热即迅速起锅装盘。

也有一些人不适合吃韭菜,比如,者(症状:心烦,颧骨,口干不想喝水,舌红少苔,盗汗等),患疮疡目疾者忌食韭菜。

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