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这样炖菜没有肉却比肉还香又鲜又香吃一冬天

2021-09-18 来源:

这样炖菜, 没有肉却比肉还香, 又鲜又香, 吃一冬天也不腻!

冬天做饭最喜欢一锅炖,不仅做起来简单方便,更节约时间,吃起来也是暖心暖胃,更有治愈感。做炖菜真的是特别简单,不需要很多厨房技巧,只要食材搭配的好,注意食材下锅的先后顺序,把握好火候,时间一到,美味即成。

这三种食材的搭配撞出不一样的美味,老少皆宜的一道菜,大家都要试试哦~

豆腐西兰花

食材豆腐/西兰花/蘑菇/葱/姜/盐/花椒粉

具体制作步骤

1,起锅烧水,水烧开后倒入洗净的西兰花,大火焯水1分钟,捞出沥干水分备用。

2,豆腐切成小块,炒锅加油烧热,倒入切好的豆腐,煎至两面金黄,盛入盘中备用。

3,炒锅内加少许油,倒入葱、姜,小火炒出香味。

4,倒入处理干净的蘑菇,大火翻炒均匀。

5,倒入煎好的豆腐,再加入没过豆腐的清水,大火烧开,转小火炖2分钟。

6,倒入焯水后的西兰花,再炖2~3分钟。

7,待西兰花炖熟,加入适量盐和少许花椒粉调味,翻炒均匀美味即成。

8,盛入碗中,上桌开动吧。

小贴士

称有人在上针对公司旗下《帝国文明》这款页游戏制作了名为帝国游侠的外挂程序 1,做煎豆腐,尽量选用老豆腐,好操作,不会碎,煎好的豆腐炖着吃也会更香。

2,西兰花一定要焯水,可以去除草酸,还能保持西兰花翠绿的颜色。

3,炖菜中搭配一些蘑菇,可以起到很好的提鲜作用,我这里用的是平菇,你可以换成任何你喜欢的蘑菇。

本文相关词条概念解析:

炖菜

炖菜,是一道东北菜肴。东北炖菜中有“八大炖”,包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。

西兰花

西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸薹属甘蓝变种。原产于地中海东部沿岸地区,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。除了抗癌以外,西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国。

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